近日，睢县食品药品监督管理局举办了“透明厨房”活动培训班，21家重点推广餐饮服务单位主要负责人参加了培训。
会议从保障餐饮服务食品安全、“透明厨房”建设取得餐饮服务单位和消费者都放心的双赢的角度进行了讲解，强调开展“透明厨房”还能增强食品从业人员的自律性，由于管理者和顾客都在“盯着”食品操作者，使其工作更加认真仔细；消费者可以看到食品烹饪全过程，吃的更安全放心；使参训人员从内心得到了认可。同时，就如何建设“透明厨房”进行了详细的讲解。通过开展此次宣传教育形成了餐饮服务单位广泛参与“透明厨房”建设的浓厚氛围。
培训会后，参训人员对3家“透明厨房”示范单位紫东苑大酒店、鼎兴坊火锅、功夫驴餐馆进行了参观学习。
开展“透明厨房”活动是创新餐饮服务食品安全社会管理的重要措施，是食品药品监管系统心系民生、重视民生的重要举措，得到了社会各界人士的一致好评。10月底前，睢县食药监局将再建设一批“透明厨房”示范单位，使“透明厨房”行动常态化、机制化，努力保障全县人民饮食安全。
