夏秋季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖和产生毒素，是餐饮服务领域中毒事件的易发、高发季节。为进一步做好夏秋季食品安全监管工作，预防食物中毒等食品安全问题发生，保障全县群众的饮食安全，睢县食品药品监管理局采取多项措施，有效强化餐饮服务单位食品安全监管。
一是加强日常监督检查。进一步提高日常监督检查和随机抽检的频度和密度，要求监管执法人员每周至少3个工作日在各餐饮店进行抽查，进一步落实网格化监管责任制度，明确各餐饮服务单位负责人为食品安全第一责任人，提升了责任意识和主动意识。
二是加强食品质量检验。提高餐饮服务企业食品抽样检测率，重点加强对海鲜类、凉菜类、熟食类等食品中菌落数量、防腐剂含量和农残含量的检测，为确保餐饮食品质量，提升监督检查效能提供有力支持。
三是加强食品安全知识宣传教育。结合我县地域和饮食特点，制作了预防食物中毒宣传册；结合食品安全宣传活动，组织开展食品安全知识进企业、进学校、进机关、进社区、进饭店、进家庭的“六进”宣传活动；组织全县餐饮服务单位负责人和食品安全负责人进行预防食物中毒培训，将预防食物中毒注意事项张贴到后厨，有效增强了预防食物中毒的能力和意识。
睢县食品药品监督管理局 张先胜
0370-8122568
