夏季是集体聚餐食品安全事件的高发期，为加强食品安全监管，预防集体食物中毒食源性疾病发生，近日，睢县食品药品监督管理局积极创新、多举并措，不断加强夏季农村集体聚餐食品安全工作，确保人民群众饮食安全。
一是组织召开农村集体聚餐食品安全工作会。组织食品安全协管员进行培训，会议要求，按照“申报-备案-指导”制度，逐步形成“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”的农村集体聚餐食品安全管理工作机制。
二是实行流动厨师登记和持健康证上岗制度。要求承办农村集体聚餐的流动厨师必须持有合格健康证，并做好备案登记，方可承办农村集体聚餐活动。同时，针对性开展现场监督指导工作，对农村集体聚餐加工场所的环境卫生、食品原料采购及索证索票、餐饮具清洗和消毒、食品加工、厨师体检培训等情况进行监督检查，全面排除各类食品安全隐患，积极预防食物中毒和其它食源性疾病的发生。
三是切实加强农村集体聚餐食品安全宣传培训。针对乡村厨师普遍文化水平低、流动性大、没有接受过正规食品安全培训等情况，通过设置宣传栏、开展培训会等各种形式，宣传普及农村集体聚餐食材的选择、食物中毒事件的处置等方面知识。
睢县食品药品监督管理局 张先胜
0370-8122568
